Kategori: Mat og vin
Paella á la Valencía
•
Paella kommer i omtrent like mange varianter som det finnes autonome spanske regioner (om ikke flere). Men det er bare ett sted retten opprinnelig kommer fra – og det er Valencia. En av Spanias nasjonalretter er paellaen, som nytes aller best i godt lag, gjerne med storfamilien, ofte på en…
Ribera del Duero – en reise i vin og mat, slott og spa
•
Ribera del Duero er et av Spanias aller beste vinområder, sammen med La Rioja og Priorat. Noen vil til og med hevde at det nettopp er her du finner de aller beste spanske vinene! Vel verdt en tur – og en smak – med andre ord. Vin er en del av livet her,…
En vinreise i Piemonte: Monferrato og Langhe-Roero
•
Vinområdene Monferrato og Langhe-Roero i Piemonte er en sann fryd for øyet og – ikke minst – smaksløkene. I det vakre vinområdet Monferrato, som sammen med Langhe-Roero ble innlemmet i UNESCOs ærverdige liste over verdensarven i 2014, slipper du fortsatt unna den store trengselen av turister. Her finner vi søvnige…
Sommelierens Gøteborg-favoritter
•
Hvor skal vi gå i Gøteborg nå – om vi liker kvalitetsmat og gode viner på glass? Jeg har slått av en prat med William Stübner, sommelier på Kolonialen Bislett her i Oslo og fått gode tips til hans hjemby i Sverige. William Stübner er født og oppvokst i Gøteborg.…
Anbefalte restauranter i Budapest
•
For tips til gode restauranter i Budapest, kan du lese videre her. I denne artikkelen tipser jeg om klassiske caféer, bistroer, steder for «fine dining» og ruinbarer: Budapest har mye å tilby sine innbyggere – og gjester – også når det gjelder mat. Her er mine beste tips til gode restauranter…
Anbefalte restauranter i Gøteborg
•
Ønsker du tips til gode restauranter i Gøteborg? Det får du her! Ikke bare det: Du får også tips til hyggelige vinbarer og anbefalte mikrobryggerier. Gøteborgs nærhet til havet gjør at kokkene har tilgang på den ferskeste fisk og skalldyr, som takket være Nordsjøens kalde vann har en særdeles konsentrert smak.…
Vinsmaking i Montenegro
•
I Montenegro kan man dra på vinsmaking hjemme hos småskalaprodusenter og besøke en av Europas største vinmarker. Her er noen tips til lokale vinopplevelser og vinsmaking i Montenegro. Viner fra Montenegro er ikke så kjent her i Norge, men tradisjonen med å dyrke vindruer går langt tilbake også her. Det…
Cicchetti – Venezias svar på tapas
•
Har du hørt om – eller smakt – cicchetti? Det er små venetianske retter som du kjøper på vinbarer som kalles bicari . I Italia er det tradisjon for å spise små retter tidlig kveld – det kalles aperitivo: Denne herlige italienske oppfinnelsen med fingermat før middagstid ble jeg introdusert til for mange,…
Anbefalte restauranter i London
•
Opp igjennom årene har jeg opparbeidet meg en aldri så liten liste over favoritt-restauranter i London.Her er den, om du har lyst på noen tips til gode restauranter i London. Noen gode restauranter i London vender jeg stadig tilbake til, men som regel står det også en ny eller to…
Trøffeljakt i Piemonte
•
Alba i Piemonte er kjent for sine eksklusive hvite trøfler, som er i sesong nå om høsten. Jeg tok turen og ble med trøffeljegeren Elio og hans to hunder på jakt etter det hvite gullet. Elio er trifulau, en ekte trøffeljeger. Og han snakker ikke et kløyva ord engelsk. Det trenger…