Kategori: Mat og vin
Trøffeljakt i Piemonte
•
Alba i Piemonte er kjent for sine eksklusive hvite trøfler, som er i sesong nå om høsten. Jeg tok turen og ble med trøffeljegeren Elio og hans to hunder på jakt etter det hvite gullet. Elio er trifulau, en ekte trøffeljeger. Og han snakker ikke et kløyva ord engelsk. Det trenger…
En gastronomisk reise gjennom Baskerland
•
Txotx, pintxos og txakoli – bare ordene i seg selv sier sitt: Vi befinner oss først og fremst i Baskerland, dernest i Spania. For denne regionen lengst nord i Spania har sitt helt eget språk ingen synes å vite hvor egentlig kommer fra. Men maten, derimot! Den er fullt og…
Anbefalte restauranter i New York
•
Trenger du tips til gode restauranter i New York? I denne artikkelen deler jeg mine beste tips til bra steder å spise i New York. Med rundt 25 000 (!) restauranter å velge mellom i New York, er det ikke godt å vite hvor man skal begynne … Etter flere…
En reise i vin fra Kanariøyene
•
Bli med på en reise i vin fra Kanariøyene, der noen av verdens mest særegne viner kommer fra. En viktig grunn til det er at vinstokkene på disse øyene aldri ble berørt av phylloxera. Phylloxera var pestensom herjet Europas vinmarker på siste halvdel av 1800-tallet. Men som jeg fikk vite da jeg…
Monforte d´Alba for foodies og vininteresserte
•
Monforte d’Alba i Langhe er en sjarmerende landsby, perfekt beliggende for den som vil oppleve Piemontes Barolo, Barbaresco og Alba. Her er mine tips: Dra på trøffeljakt med en ekte trifalau og hans hunder. Lær om hvordan de samarbeider og følg med på jakten etter Albas hvite gull. Opplev lokalmat – og spis…
Tapas og pintxos – smaken av Spania, bit for bit
•
Tapas er ikke bare mat; det er en sosial institusjon, en kunstform som inviterer til samvær. Disse smårettene som serveres overalt, er en sosial og gastronomisk tradisjon. Tapas er en levende arv som hver dag er høyst tilstedeværende på barer og restauranter over store deler av Spania. Historien bak tapas…
En reise i Spanias vinkultur
•
Spania har flere flotte og smaksrike vinregioner, med gode produsenter, enten vi snakker rødvin, sider, cava eller sherry. I denne artikkelen tar jeg deg med til de områdene jeg selv har besøkt og fått anledning til å lære om spansk vin. Vin er uten tvil en utmerket måte å reise…
Anbefalte restauranter i Amsterdam
•
Personlig anbefalte serveringssteder og restauranter i Amsterdam, med tips til cocktailbarer, markeder og kaféer. Det finnes mer enn 60 nasjonaliteter i Amsterdam. Dette preger også matbildet byen. Derfor får du også tips til alt fra en lekker og elegant lunsjopplevelse, trendy japansk fusion middag og hvor du skal legge turen for lokale…
Matkultur på Kanariøyene: en reise i smak, tradisjon og historie
•
Rynktete poteter, sterke sauser, langtidskokt babyhare, geitost fra majorerogeiter, kaktusfiken, kanaribananer og gofio: Dette er lokal matkultur på Kanariøyene og noe av det mest typiske du kan spise på disse øyene. Gjennom Kanariøyenes tradisjonsrike lokalmat får vi en introduksjon til øyenesfortid og historie, som har vært et krysningspunkt for ulike kulturer og…
Spis som en spanjol: En guide til spanske måltider og tidspunkt
•
Spanjolene spiser ikke som oss, det vet alle som har vært i Spania: De bruker mer tid på måltidene og spiser både lunsj og middag langt senere enn oss. Går turen til Spania, er det enkleste å stille om din indre klokke etter spanske måltider. Derfor: Her er en innføring…